2009年11月

寒くなりました 鍋 いいですね 今日は今風のトマト鍋を作りました。

事務所に薪ストーブがありますので鍋には最適です。

 

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材料 6、7人前

親鳥もも肉ぶつ切り      500g

玉ねぎ        大     2ヶ

トマト         中     5ヶ

ジャガイモ           適量

白菜              適量

その他葉野菜         適量

だしの素         小さじ 1

塩                適量

こしょう             適量

鍋に水500ccを入れ沸騰したら親鳥モモ肉を入れよく渥をとりながら

鶏肉がやわらかくなるまで2、3時間中火でよく煮ます

途中渥がでなくなったら4、6割にしたトマトを入れ煮汁にトマトの色が

少し出るまでよく煮ます 

隠し味にだしの素小さじ1杯を入れ たまねぎを2ツ割にしたものを

縦に1cm厚みに切り鍋に入れます

じゃがいもを切り水洗いしたものを入れその他葉野菜を入れじゃがいも

が煮崩れしないように鍋を食べ終わるまで弱火を守ってください

塩 こしょうで味付けしたら完成です 甘口を好みの方はみりんで好み

の甘さで召し上がりください。

トマトの甘酸っぱい鍋 温まりおいしいですよ。         

2009年11月25日 | カテゴリー: 今日のまかない| コメント(0)| トラックバック(0)

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いよいよ冬の兆しです 庭の つわぶき の花が満開になりました。

つわぶき が満開になると間もなく霜がやってまいります 

朝夕ストーブが有り難くなるのも つわぶき の花の咲く頃からです

今年は例年より半月ばかり遅れております。

まもなくここ南国土佐でも山間から雪の便りが届く頃となります。

冬を元気に過ごし春には つわぶき をおいしく頂きましょう。 

2009年11月15日 | カテゴリー: よもやま話| コメント(0)| トラックバック(0)

秋らしくなりました 今週初めは寒波襲来 生姜農家を心配させました 

養鰻場の最低気温が+6度 高南大地の四万十町では+2度風が

なければ降霜被害が出る気温です。 

生姜農家はさらに取り入れを急いでおります。

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気温が下がってくると養鰻場の排水にいろんな生き物が越冬のため

集まってきます。 

上の画像は排水口近くに集まったアメンボウの集団です。

排水口には池の水生昆虫や羽化した昆虫の死骸等が流れてきます

暖かく食べ物も豊富 排水口は生きるすべてがそろった楽園です 

少しでも多くの生き物が冬を越せますように。

2009年11月07日 | カテゴリー: よもやま話| コメント(0)| トラックバック(0)

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