勝浦マグロ市場

こんにちは上西です。

 

行って来ました!マグロ市場!

前日に勝浦に入り、翌朝5時に市場を見学に
行く予定でしたが、新鮮な海の幸と地酒を前に
ついつい飲みすぎました。

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その後、まだラーメンを食べたいと言い出す
奴がいて(あっ!俺か!)結局ラーメンと餃子を
食べに行きました。

朝、起こされて目を覚ましたのが5時半でした。
ちょっと頭痛が・・・
露天風呂に入りスッキリして旅館を出ると
ちょうどマグロ船が着岸するところグッドタイミング!

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そう!旅館は市場のすぐ側、徒歩5分ぐらいです。
市場にはすでにマグロが並べられていました。

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そしてこれが本日最大の本マグロ!!300キロ超えです!

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7時からセリが始まりますが、注目はやはり本日最大の本マグロです。
尾の切り口、エラなどを真剣に見ていました。

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いくらで競り落とされたかは秘密にしておきます。

 

そして黄色い長靴に緑と白の横縞のシャツを着ている人が
かわすいに新鮮なマグロを届けてくれる仲買さんです。
鮮度抜群のマグロをプロの目で選んでくれています。
頑張れ!!

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市場にはこのような入札を行う場所が何箇所かあり、
これは赤台です。青台もあって違いは扱う魚の種類です。
赤台はビン長マグロ、カジキ、メジ(キハダマグロの小さいの)
マンダイ(赤マンボウ)等。
青台は本マグロ、キハダマグロ、メバチマグロ等です。
青台の方が高級魚と言う事になります。

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セリ落とされた魚はどんどんトラックに積み込まれていきます。

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最初の1時間程は何が行われているのか理解出来なかったけど
後半はなんとなくセリのルールが解りました。
マグロの鮮度をどうやって判断するのか、肉質はどこで判断するのかそういった部分もある程度理解しました。

そして、かわすいに届くマグロが4本落とせました!!
いくらで落とせたかは秘密にしておきます。

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帰りに熊野大社に参拝しました。

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健康第一!早く腰痛が治って下さい。
しかし、車に財布を忘れたため賽銭は他人任せ!
人のふんどしで相撲を取っているようでは
ご利益はないかも・・・・

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でも勉強になった勝浦マグロ市場でした。
楽しかった!!

 

 

 

 

 

 


2013年04月17日

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