2013年1月

 こんにちは 上西です。

 

今日 生マグロが来たー!重たい!

 

katu-maguro1.jpg 

マグロは身が黒い。だから

真っ黒→まぐろ だと今まで思ってたけど

目が丸くて黒いので

目黒→まぐろ という事らしい!

 

katu-maguro115.jpg 

ちなみにめばちマグロは目が大きくパッチリしているから

目がパッチり→めばちマグロ。

びんちょうマグロは紀州備長炭に色が似ているから

びんちょうマグロだと思っているが正しいのであろうか?

 

katu-maguro118.jpg 

きはだマグロは肌が黄色いからきはだマグロ。

これは間違いないと思いますが・・・

で今回は20KgUPのきはだマグロです。

頭は兜焼きにでもしようかしら?

 

katu-maguro114.jpg

 

骨に付いた身は皆で美味しく頂きます!

katu-maguro119.jpg

 

元魚屋さんの廣部君の助けを借りて

マグロをどんどん解体していきます。

マグロ解体ショウー!! 

katu-maguro121.jpg 

 

たくさん身が取れました。

これを自家製タレに漬ければ「まぐろのづけ」の完成です。

katu-maguro2.jpg 

 

さて この後、どないしましょう!

 

 

 

 

 

 

 


2013年01月15日 | コメント(0) | トラックバック(0)

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