2010年10月

昔から豚肉は疲労回復や滋養強壮よく効くとして使われてきました。

豚肉にはビタミンB1という栄養分が含まれていて

疲労回復に効果的なんですよ。

そのビタミンB1は、なんと牛肉の約10倍も含まれているんです。

お手頃価格の豚肉を上手にお料理して

栄養たっぷりの食事を心がけてください。

 

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  〓 材料(2人分) 〓

・ 豚バラブロック 400g

・ にんにく 1片

・ しょうが    1片

・ ネギ(青い部分)1本分

・ 大根      1/2本

・ ゆで卵 2個

・ たれ      90cc

・ 水   500cc

・ 和からし(お好みで)

 

   〓 作り方 〓

 

1.豚バラ肉を、5-6?角の大きさに切ります。

2.フライパンを熱し、豚肉を焼いていきます。

3.ひっくり返しながら、表面に焼き色を付けるように焼きます。

4.お鍋に、焼き色のつけた豚肉、多めの水(分量外、豚肉がつかるくらい)、

ネギを入れ、30分ほど弱火で煮込みます。

5.鍋から豚肉を取り出し、残り湯は捨てます。

6.にんにくはつぶしておき、しょうがは薄切りにしておきます。

大根は、3?くらいの輪切りにしておきます。

7.鍋に水、にんにく、しょうが、たれを入れて、煮立てます。

8.豚肉、大根も鍋に入れ、弱火で煮込んでいきます。

(アクが出たら、取るようにしてください。)

9.1時間ほど煮込み、途中で味見をして、味の調節をしてください。

10.ゆで卵を入れ、更に1時間ほど煮込み、煮汁が少なくなり、

全体に味がしみこんでいればできあがりです。

※お好みで、和からしをつけて食べてみてください。

 

 ⇒豚の角煮が簡単に作れるうなぎのたれはこちら

 

2010年10月29日 | カテゴリー: うなぎのたれレシピ, スタッフレシピ | コメント(0) | トラックバック(0)

残ったご飯があれば簡単に作れます。

お昼ご飯やお夜食にどうぞ。

余ったごはん、あまったたれ、で作れるのでとても経済的です。

さらに残っていれば、うなぎを細かく刻んでおにぎりに混ぜれば、

豪華な焼きおにぎりの完成です。

 

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   〓 材料(1個分) 〓

・ごはん お茶碗1杯分

・うなぎのたれ 大さじ2

・白ごま 少々

 

   〓 作り方 〓

1.ご飯に白ごまを混ぜておにぎりを作ります。

2.熱したフライパンにおにぎりをのせおにぎりの両面が

軽く焦げ目がつく程度に焼きます。

3.お皿に入れておいたうなぎのたれに、おにぎりの表面を浸し、

サッと炙る程度に焼きます。

4.同様にもう一方の面も焼き、両面が香ばしく焼き上がれば、完成です。

 

 ⇒焼きおにぎりが簡単に作れるうなぎのたれはこちら

2010年10月21日 | カテゴリー: うなぎのたれレシピ, スタッフレシピ | コメント(0) | トラックバック(0)

フライパンで作れちゃうのでとっても簡単。

塩焼きだけでなくいろんなアレンジ料理をして、

旬の秋刀魚の味を満喫して下さい。

秋刀魚の蒲焼きはご飯にもお酒にもよくあうので

お父さんからお子様まで家族みんなで美味しく召し上がって頂けます。

 

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   〓 材料(1人分) 〓

・さんま 1尾

・うなぎのたれ 大さじ3

・小麦粉 適量

・サラダ油 適量

 

   〓 作り方 〓

1.さんまを半分に開き、半身に切ります。また、

骨も削ぎ切っておきます。

2.さんまに小麦粉をまぎぶしておきます。

3.サラダ油を熱したフライパンで、さんまを焼き目が

つくくらいまでこんがり焼きます。

4.両面が焼けたら、一旦火を止めてペーパーでフライパンの余分な油をふき取る。

5.再び火をつけ、うなぎのたれを入れて、さんまと絡めれば、完成です。

(しょうが焼きにマヨネーズをつけても、美味しいですよ。)

 

 ⇒秋刀魚の蒲焼きが簡単に作れるうなぎのたれはこちら

 

 

2010年10月13日 | カテゴリー: うなぎのたれレシピ, スタッフレシピ, 秋おすすめ | コメント(0) | トラックバック(0)

うなぎのたれがおむすびにしみ込んでいるので

何個でも食べられる美味しさです。

うなぎのたれとマヨネーズの相性もばっちりなので

サニーレタスにくるっと巻いて、マヨネーズにつけて食べると

さらに美味しく食べられちゃいます。

(ファストフード感覚で♪)

 

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   〓 材料(2人分) 〓

・ごはん お茶碗 1杯分

・豚もしくは牛肉 の薄切り 2枚

・白ごま 適量

・サラダ油 もしくは ごま油 適量 

・うなぎのたれ  大さじ 4

 

   〓 作り方 〓

1.ごはんに白ごまを混ぜ、俵型のおにぎりを作ります。

2.おにぎりに肉を巻きます。

3.フライパンに油をしいて、包み終わりの面から焼いていく。

4.焼き色がついて、全体に火が通ったら、

うなぎのたれを入れます。

5.焦がさないように、弱火で全体に絡れば、完成です。

 

 ⇒肉巻きおむすびが簡単に作れるうなぎのたれはこちら

 


 

2010年10月05日 | カテゴリー: スタッフレシピ | コメント(0) | トラックバック(0)

ブログプロフィール

うなぎと言えば、真っ先にうな丼をイメージしますが、川水では、蒲焼き、白焼きを使ったうなぎ料理、うな丼に良くあう一品料理の作り方をご紹介していきます。うなぎレシピならおまかせください。

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