2009年9月

お昼ご飯や朝食にも!

お子様も大喜びします。

時間のある時に是非チャレンジしてみてください(^_^)v

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   〓 材料(1個分) 〓

・うなぎの蒲焼き40g

・ご飯60g ・うなぎのたれ5g

・レタス1枚

・キュウリ ・玉ねぎ 

・サラダ油

・小麦粉

・マヨネーズ

・白ごま

 

   〓 作り方 〓

1.温かいごはんにたれを混ぜます。

  この時に小麦粉を少し入れる事でごはんがバラバラになるのを防ぎます。

  混ぜたあとに上から白ごまをパラパラを振りかけます。

2.ラップに1のご飯をのせ、形を整えたあと(2個作って下さい)

  油をしいたフライパンで両面に焦げ目が付くまでゆっくり焼いていきます。

3.蒲焼きの皮をとって、細かくきざみます。

  同じように玉ねぎはみじん切りに、キュウリは薄くスライス

  レタスは食べやすい大きさに手でちぎっておいて下さい。

4.焼き上がったごはんの上に、レタス、きゅうりを敷き、

  その上に皮の取ったうなぎ(約40g)をのせて、

  刻んだ皮とタマネギのみじん切りを身の上に振り掛けます。

5.マヨネーズを蒲焼きの上にかけて

  もう1つのご飯はさめば完ー成♪♪

2009年09月26日 | コメント(0) | トラックバック(0)

お弁当のおかずやお酒のおつまみに。

いつもの卵焼きをアレンジ!

ふわっふわの高級なう巻きにしてみました。

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      〓 材料 〓

  ・玉子 3個

  ・山芋 約20g

  ・蒲焼きのたれ 10g

  ・うなぎ蒲焼き 約30g

  ・サラダ油 少々

 お好みで大葉等

 

     〓 作り方 〓

 1.ボールに玉子3個と山芋、味付けに蒲焼きのたれ

   (あれば)大葉を入れて良くかき混ぜます。

 2.熱したフライパンにサラダ油をひき、

   玉子を流しこみます。

 3.少し固まったらうなぎを並べて

   卵焼きを作る要領で巻いていけば完成。

 4.最後にお好みでうなぎのたれをかけると美味しく召し上がって頂けます。

 

 山芋が入っているのでふわっふわに仕上がります。

 アツアツのうちにどうぞ。

2009年09月17日 | コメント(0) | トラックバック(0)

高級感たっぷり・・・ワインと一緒にどうぞ。

白焼きうなぎのめんたいこサラダを紹介します。

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1.白焼きうなぎ(半尾分)を解凍して1cm幅にスライスします。

2.サラダに使う野菜を洗い食べやすい大きさにカット。

3.明太子マヨネーズを作る

  明太子7にマヨネーズ3の割合で混ぜ合わせます。

4.お皿に野菜・白焼きうなぎを盛りつけた上に

  明太子マヨネーズをかけて出来上がり。

 彩りに錦糸玉子やかいわれを添えるとより一層美味しくお召し上がり頂けます。

 

ビールやワインのお供の前菜としてどうぞ(*^_^*)

2009年09月08日 | コメント(0) | トラックバック(0)

高級珍味!うなぎの肝を使った山椒煮を紹介します。

お酒のおつまみ、ご飯のお供にぴったりです。

 

 

 

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   〓 山椒煮レシピ 〓

1.調理したての新鮮な肝をよく水洗いし蒸します。

  (ボイルだと肝の旨味が逃げちゃうそうです)

2.川水自家製のたれ(少し辛め)に和歌山の実山椒を加えて

  沸騰させないようにじっくりと煮込みます。

 これで、うなぎの山椒煮が完成!

 

2009年09月01日 | コメント(0) | トラックバック(0)

ブログプロフィール

うなぎと言えば、真っ先にうな丼をイメージしますが、川水では、蒲焼き、白焼きを使ったうなぎ料理、うな丼に良くあう一品料理の作り方をご紹介していきます。うなぎレシピならおまかせください。

川口水産プロフィール
川口水産は和歌山県の有田市という所で創業30年以上うなぎ一筋の専門工場でございます。皆様から美味しいと言って頂けるようなうなぎを日夜、一生懸命作っております。
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