和歌山にある、うなぎ屋川水の社長の元気ブログ

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 ★★もう一回春の土用丑は5月1日です★★  





 
   
ベジタリアンやったり、糖質カットやったり、一日一食やったり
 
いろいろやりましたが、今はガンガン食べてます。
 
 
春土用だし、月一回のうな丼の日に唐辛子やキムチと合わせて
 
うな丼いただきました!!

2015-04-15 うな丼の日.jpg
 
うなぎも食べますがいろんな肉も食いまくりです!
 
2015-04-20 まるみや食堂カツ丼.jpg
 
宮原駅前のまるみや食堂の名物メニューのカツ丼です。
 
いままでこの店ではオムライスばっかり食べてまして、
 
カツ丼が名物だとはしりませんでした。
 
卵がないのでビジュアルも特徴ありです。
 
そしてこれがまた量が多い!
 
これを大!って注文する人もいるから驚きです(笑)
 
この近所には他にもすごい食堂がありまして
 
2015-04-25 まるなか食堂焼きそば定食.jpg
 
焼きそば定食、税込み500円
 
小皿にとんかつのってます。
 
豆腐の代わりにハンバーグのってたこともあります。
 
最強でしょ(笑)
 
地元では食堂めぐりにはまってるのですが
 
先日、あるお客さまに連れていってもらったここ
 
2015-04-21 たん熊ランチ.jpg
 
料理もさることながら、雰囲気や空気感の醸し出し方が絶妙でした。
 
1時間少々でごちそうさましましたが、本当は2時間ぐらいかけて
 
ゆっくりいただくのだそうです。
 
確かに1時間があっという間でした。
 
接客も空間も料理の味と同じぐらいかそれ以上に大事なんだと
 
とっても勉強になりました。
 
 
 
先々週は清水町でぼたん鍋

2015-04-11 ぼたん鍋清心館.jpg
 
 
帰りは翌朝、40kmを自分の足で走って帰りました(笑)
 
そして昨日はひつじいただきました。
 
2015-04-24 けむり屋たれ.jpg
 
にんにくチップに韓国唐辛子+胡椒ここに醤油たれと
 
ごまだれをいれていただきます。
 
ん?美味しかった!!
 
おかげで強烈なにんにく臭さで、寝てる間に窓全開にされてました(笑)
 
 
 
■業界動向
 
 
 
国産の活鰻が足りない
 
早くもスポットの問い合わせが来ている。
 
国産蒲焼きメーカーはどこも同じようですが、
 
今年の夏向けはすでに受注終了。
 
昨年のシラスウナギの池入れ量から、今年の夏は原料の心配はしなくてもいいと思ってました。
 
が、この時期のうなぎ不足。。。
 
去年のシラスウナギはどこへいってしまったのか???
 
実は池入れ量は少なかった。とか
 
すでに消費されてしまった。とか言われてますが
 
実のところはわかりません・・・・・・・
 
育ちが悪いってこともあるかもしれないのですが、
 
とにかく、例年どおり今年も需要に供給が追いつかない状況は続きそうです。
 
 
 
 
■シラスウナギ
 
 
国内のシラスウナギ漁期は完全終了
 
ということで今期の国内池入れ量は約17トン
 
 
 
大隅が6トン+α
 
宮崎が3トン+α
 
三河が3トン+α
 
※日本養殖新聞、アクアカルチャー参照
 
 
■活鰻相場
 
 
 
国内相場はとりあえず変わらず
 
中国産、台湾産共に続いて値上がりしていて
 
先高傾向は続く
 
 
 
 
 
■国産活鰻の池上げ価格(前年同期)

 
 
 
 
三河 
2.5P2350?    
3P3050?(3850)
4P3250?(4700)
5P3450?(5200)
 
 
 
九州 
 
3P3050?(3750)
4P3250?(4300)
5P3450?(4600)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
大阪マラソン、グループエントリー完了
 
今年はかわすいランニングクラブから4名エントリー
 
去年は落選でしたが今年は当選する気がします(^^)v
 
6月7月はさすがに自粛しますが、その他の月は
 
トレーニングを兼ねて毎月フルマラソンを走ろうと思います。
 
5月は高野山でトレイルラン(^^)
 
 
そして友達から自転車いただきました。
 
2015-04-22 自転車もらった.jpg
 
5?6年前に買って4?5回乗っただけでずっと放置していたのだそうです。
 
タイヤ小さいけどカッコいいし、使わせてもらおうと思います。
 
ミニベロという車種だそうですが
 
これでロードバイクと一緒にサイクリングしようと思ってます(^^)v
 
トライアスロンへの入り口に来たのかも・・・・・
 


2015年04月25日 | カテゴリー: うなぎ, ランニング, 会社で, B級グルメ| コメント(1001)| トラックバック(0)

 2015-03-30 52才の誕生日.jpg
 
 
3月30日で52歳になりました。
 
今年も健康で元気に誕生日をむかえられたのは
 
産んでくれて、育ててくれた両親のおかげです。
 
そして家族や会社のみんなやたくさんの人に支えられてまたひとつ歳を積み重ねることができました。
 
本当にありがとうございます。
 
 
 
 
先週末、社員親睦旅行で長島温泉へいってきました。
 
2015-04-03 親睦旅行長島温泉.jpg
 
一日目の金曜日はあいにくの雨でしたが、早めに宿に入ってアウトレットでお買い物
 
Mさんが「走れる革靴」が欲しいということでアシックスのお店に行ってみたら
 
ズバリ!!「こんなんが欲しかった!」というのがあった。
 
形はビジネスシューズだが、機能的にはウォーキングシューズというもの
 
ついでにディーゼルで綿パンもお買い上げで、ちょっとおしゃれな酔っぱらいの完成(笑)
 
あとはゆっくり風呂に入って大宴会。
 
 
2日目の土曜日は天気予報を覆して晴れ!
 
モクモク手作りファームで手作りソーセージにチャレンジ!
 
先生がやってるのを見ると簡単そうなのに、いざ自分がやってみると
 
なかなかうまくいきません。。。
 
何事も上手な人がやってるのを見ると簡単そうにやるもんです。
 
やってる本人は自然にできてるので、当然難しいとは思っていない。
 
イメージは先生と同じ感覚でできると思ってるのでできない自分がはがゆいわけです。
 
2015-04-04 モクモク手作りソーセージ.jpg
 
まあみんな悪戦苦闘しながらなんとかソーセージを作り終え
 
バーベキューでお昼ごはん(^^)v
 
2015-04-04 もくもくの昼ごはん.jpg
 
ここでもゆっくりすごして帰途に
 
途中伊賀上野で桜と戯れ記念写真をパチリ
 
 2015-4-4 かわすい親睦旅行.jpg
 
 
楽しく、ゆっくり過ごした親睦旅行でした。
 
 
 
 
■業界動向
 
日本養殖新聞の聞き取り調査による国内の在鰻は以下のようです。
 
鹿児島1500トン
宮崎 500トン
三河 700トン
静岡 800トン
その他800トン
 
合計4300トン
 
2ヶ月前には10000トンと言われていたのがわずか2ヶ月で半分以下に・・・・・・
 
それにしても、いつの間にやらうなぎ不足!?
 
活鰻不足傾向は変わりなく、不足感はこれからどんどん増していきそうです。
 
量販店も必要数量を100%手当できているところは皆無とのことで
 
この先は値上がりの要素しか見当たらない。
 
やはり、資源保護の必要性をひしひしと感じます。
 
 
 
■シラスウナギ
 
 
国内のシラスウナギ漁期はあと半月で完全終了
 
ということで今期の国内池入れ量はMAX17?18トンと
予想は変わらず。
 
 
国内池入れ総量は16トン強
 
大隅が6トン+α
 
宮崎が3トン+α
 
三河が3トン+α
 
※日本養殖新聞、アクアカルチャー参照
 
 
■活鰻相場
 
 
 
国内相場は先週末、値上がり
 
中国産、台湾産共に値上がりしていて
 
先高傾向は続く
 
 
 
 
 
■国産活鰻の池上げ価格(前年同期)

 
 
 
 
三河 
2.5P2350?    
3P3050?(3850)
4P3250?(4700)
5P3450?(5200)
 
 
 
九州 
 
3P3050?(3750)
4P3250?(4300)
5P3450?(4600)
 
 
 
 
 
 
 
 
毎年恒例の人間ドック行ってきました。
結果はすべて良好!
 
一人二人とマラソンチャレンジャーが生まれつつある川口水産のメンバーと
さらなる絆を深めるためにも、大阪マラソンにグループエントリーします。
 
さて今年は晴れて当選させてもらえるのか(笑)
 


2015年04月11日 | カテゴリー: うなぎ, 会社で| コメント(961)| トラックバック(0)

ようやく暖かくなってきそうですね。
 
天気予報を見てるとこの先は最低気温が2度とか3度とかにはなりそうになく
 
このまま春になり
 
いよいようなぎのシーズン幕開けです。
 
ドキドキワクワクしますね(^^)v
 
 
 
 
 
今回横浜マラソンに参加する機会に、
 
前から一回行ってみたかった横浜ラーメン博物館行ってきました。
 
 
なんとドイツにあるラーメン屋さんも出店していました。
 
これは食べておかないと、と真っ先に飛びこみました。
 
2015-03-13 横浜ラーメン博物館 無垢(ドイツ).jpg
 
現地にある食材で作るのに試行錯誤した結果
 
麺にはデュラムセモリナを使ったとのことで
 
食べてみると、うまい!!
 
モチモチ感が強くスープやチャーシューもなんかちがう
 
感覚的にヨーロッパと言う感じでした。
 
遠くイタリアからも食べに来るというお店だそうです。
 
 
そして横浜はなぜか鶏料理も多いので
 
マラソン前日は親子丼でエネルギー充填
 
2015-03-14 横浜親子丼.jpg
 
七味控えめです(笑)
 
マラソン前日はできるだけ歩かないようにしてるのに
 
気がついたら15000歩も歩いてました。。。
 
これはあかんと後悔しましたが時すでに遅し
 
そして翌日の横浜マラソン、3時間58分で完走しました。
 
 
 
 
■業界動向
 
活鰻の池揚げは一時に比べるとかなり増えているが
 
まだまだ不足感は強く、全国の加工業者が満足できるレベルにはなっていない。
 
この先も不足感が続くと見ています。
 
 
■シラスウナギ
 
 
宮崎も終了であとはチョロチョロ+1トンがせいぜい
 
中国から入っても1?2トン
 
ということで今期の国内池入れ量はMAX17?18トン
 
 
国内池入れ総量は15トン前後
 
大隅が6トン
 
宮崎が3トン
 
三河が3トン
 
※日本養殖新聞、アクアカルチャー参照
 
 
■活鰻相場
 
4月に入ると値上がる
 
と、前回書きましたが、
 
4月を待たずに値上がりはじめました。
 
この先も・・・・・
 
 
中国産、台湾産共に値上がりしていて
 
来週は台湾のみ値上がり
 
 
 
■国産活鰻の池上げ価格(前年同期)

 
 
 
 
三河 
2.5P2250?    
3P2950?(3850)
4P3150?(4700)
5P3350?(5200)
 
 
 
九州 
 
3P2950?(3750)
4P3150?(4300)
5P3350?(4600)
 
 

 
来週は金曜日?土曜日
 
社員親睦旅行で長島温泉です。


2015年03月28日 | カテゴリー: うなぎ, ランニング, B級グルメ| コメント(2661)| トラックバック(0)

ずいぶんご無沙汰してしまいました。
 
前回のニュースレターを配信させていただいた直後の東京マラソン
 
実は体調を崩してしまい、出場するのをやめました。。。
 
7年目にしてようやく得た出場権に未練タラタラでしたが
 
まあしかたのないことです。
 
来年リベンジします(^^)v
 
そしてその後、一泊で永平寺参籠に行ってきました。
 
2015-03-01 雨の永平寺.jpg
 
永平寺は寒い!!という印象どおりやっぱり寒かった
 
2015-03-01 永平寺長い階段.jpg
 
でも永平寺は寒いのが似合う。
 
最近、禅に興味を持ち始めまして
 
生活や仕事に禅の要素を取り入れはじめました。
 
やり始めると凝り性なので、禅の総本山永平寺に行くのは当然といえば当然です。
 
永平寺に一泊して、坐禅もし、お料理も食べさせていただきました。
 
テレビもなくシーンと静まり返った永平寺での時間はなんとも言えないものでした。
 
永平寺に修行に入って雲水さんになるために全国からやってくる入山希望者の
 
儀式をチラチラと見ながら一般の見学者では入れない、禅師の部屋なども
 
案内していただきました。
 
私達がいただいた精進料理は雲水さんたちの食事とは比べ物にならないほど豪華
 
2015-03-01 永平寺晩ご飯.jpg
 
といってもこんな感じの晩ご飯です。
 
もちろんお酒は出ません(笑)
 
雲水さんは1汁1菜なんだそうです。
 
2015-03-02 永平寺朝ご飯.jpg
 
朝ごはんはこれ。
 
普段朝ごはんを食べない僕には十分すぎるほどでした。

雲水さんはおかゆと漬物とごま塩だけだそうです。
 
永平寺、いいです!!ある意味サイコーのリゾートだと思います。
 
来年は2泊して、雲水さんと同じ修行を体験しようかと考え中です(^^)
 
 
そして福井といえばこれ
 
2015-03-01 ふくしんソースカツ丼.jpg
 
ソースカツ丼
 
ヨーロッパ軒が有名ですが、こちらも地元では有名なお店
 
ふくしんさん
 
大盛注文したらこんなん出てきました。うれし!!
 
と、おろしそば

 2015-03-02 福井きょうや蕎麦.jpg
 
やっぱり福井の蕎麦はこの食べ方が基本
 
辛味大根のおろしそばがサイコーでした。
 
 
 
■業界動向
 
 
先日、東京で開催された全荷連加工部会の定例会で
 
参加メーカーさんの在庫状況、12月?2月いっぱいの生産状況
 
受注状況と今後の生産予定などが議題としてあがりました。
 
それによると概ねみなさんの状況は共通していて
 
?この間活鰻が少なく、思うように生産出来なかった
 
?販売は順調に進んでいる
 
?ゆえに在庫が少ないまま夏を迎えそう
 
というような状況で、
 
持っている在庫を大切に販売していこう。
 
ムリをして売り切らずに売り残してもいい。
 
というようなスタンスの方が多数でした。
 
今期のシラスウナギの不漁から来季は間違いなくまたうなぎが少ない状況になります。
 
 
 
ということを前提に今後の商いを組み立てていきたいと思います。
 
 
■シラスウナギ
 
 
国内池入れ総量は13トン前後
 
鹿児島県の大隅がダントツで5トン
 
宮崎が2.5トン
 
愛知が2.5トン
 
その他の産地で3トン
 
大雑把にいうとこんなかんじです。
 
最終的にはどうでしょう、国内池入れ量15?6トンでシーズン終わり
 
という予想をしてます。
 
 
■活鰻相場
 
国産は今のところ変わらずですが、
 
台湾では太物を中心に相場が大幅に上がってる。
 
というのも、今期のシラスウナギの不漁は特に台湾で顕著で
 
日本がシーズン初期に豊漁ムードだったことと裏腹に
 
台湾はまったく捕れず、ほぼゼロに近いほどひどい不漁だった。
 
加えて養鰻サイクルから、まだ十分に大きくなっておらず
 
夏のシーズンを前に太物需要に火が付いたといえるほどだそうで
 
「フィーバーしてる」と台湾取り扱いの業者さんが言ってました。
 
4月に入ると日本も春ムードが一気に盛り上がり
 
うなぎの需要が増え始めますので
 
値上がりしそうです。
 
 
 
 
■国産活鰻の池上げ価格(前年同期)

 
 
 
 
三河 新仔?ヒネ価格
2.5P2150?    
3P2850?(3750?)
4P3050?(4700?)
5P3250?(5200?)
 
 
 
九州 新仔?ヒネ価格
 
3P2850?2600(3550)
4P3050?2800(4300)
5P3250?3000(4700)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
あ、今週末は横浜マラソンです。
 
寒そうですが楽しんできます!!


2015年03月12日 | カテゴリー: 感動!!, 旅行, 神社仏閣| コメント(1058)| トラックバック(0)

今日は節分ですが、あらためて節分の意味を考えてみた時に
ググってみました。
 
 
なるほど、明日から新しい一年が始まるんですね・・・・・・
 
正月、節分、旧正月
 
アジアには一年の始まりの日が多いこと(笑)
 
 
 
毎年2月のはじめに行われる
 
地元和歌山唯一ののフルマラソン「紀州口熊野マラソン」
 
5年ぶりに参加しました。
 
県外のマラソン大会も楽しいものですが
 
地元のレースでは知ってる人にしょっちゅう会うので
 
「よっ!」とか「おー!」とか、地元感満開。
 
あと、日帰りでいけるし、交通費安あがる。
 
これからは毎年参加しとこうと思います。
 
それに今回は、社員さんも一緒に参加なので
 
楽しさ倍増!!
 
工場長の上西さんと主任の廣部さんは初めてのフルマラソン
 
ドキドキだったろうと思います。
 
2015口熊野フルマラソンに社員さんと参加.jpg
 
自分の初めてのレースを思い出します。
 
途中で脱水状態になって目の前が真っ白になったことや
 
気持ちがヘタって歩いてしまったこと。
 
ほんまボロボロやったけど、彼らはちゃんと完走!!
 
廣部さんはまだ36才と若く、素質もあるので
 
あっちゅうまに追いぬかれてしまうやろと思います(T_T)
 
 2015-02-01 口熊野フルマラソン完走.jpg
 
今回のタイムは4時間4分
 
3週間後の東京マラソン、そのまた3週間後の横浜マラソンに
 
つなげていきたいと思います(笑)
 
 
 
そしてこのレースには毎年、マッチこと近藤真彦さんが一参加者として
 
参加されてまして、レース後トークショーしてました。
 
2015-02-01 口熊野マラソンマッチトークショー.jpg
 
いつもは4時間以上のタイムだったマッチ、今年は4時間切りを目指して参加して
 
みごと3時間54分でゴール。
 
 
 
■シラスウナギ
 
 
さて、シラスウナギ漁
 
その後もチンタラチンタラな漁模様で、大量だった昨年と比べると
 
現段階で80%
 
ただ12月豊漁1月は不漁と先細り的な感じなので、
 
この先どうなるやら・・・・・
 
池入れ価格も期待したほど下がらず、130?180万円/kgの推移。
 
高知にある、弊社直営養鰻場は現在池入れを進めています。
 
 
 
★12月輸入通関統計★
 
●活鰻輸入量
 
中国   420トン
 
平均価格(C&F)2282円/kg
 
 
台湾    128トン 
 
平均価格(C&F)2367円/kg
 
 
 
 
 
オーストラリア  304kg
 
平均価格(C&F)1201円/kg
 
 
 
 
 
 
●加工品輸入量
 
中国   585トン
 
平均価格(C&F)2368円/kg
 
台湾    22トン
 
平均価格(C&F)3118円/kg
 
 
 
 
★輸出通関統計★
 
●加工品
 
香港 136kg
 
シンガポール 50kg
 
レバノン 301kg
 
アメリカ 1760kg
 
 
 
■活鰻相場
 
相場かわらずも、活鰻は少ない。
 
育つスピードが全然上がらず、池揚げしてみても5?6Pが多く
 
全国的に細いサイズは売れにくいので、池に戻すことになる。
 
したがって各産地共に池揚げが少ない。
 
うちでも太いサイズが必要なのだが、全く足りていないので
 
夏の販売計画を慎重に見なおさなければいけないと思っています。
 
 
 
 
 
国産活鰻の池上げ価格(前年同期)

 
 
三河 新仔?ヒネ価格
2.5P2150?    
3P2850?(3750?)
4P3050?(4700?)
5P3250?(5200?)
 
 
 
九州 新仔?ヒネ価格
 
3P2850?2600(3550)
4P3050?2800(4300)
5P3250?3000(4700)
 


2015年02月03日 | カテゴリー: うなぎ, ランニング| コメント(1578)| トラックバック(0)

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ブログプロフィール

川口水産の社長はこんな人。
1963年3月生まれ
干支:うさぎ
星座:牡羊座
動物キャラ:大きな志を持った猿
好きな数字:3と8
(趣味)
読書:司馬遼太郎ファン、特に「坂の上の雲」
身体を動かすこと:マラソンとゴルフ
旅行:20代半ばで、2年間海外を放浪(中近東、北アフリカ、ヨーロッパ、西アジア)
B級グルメ:美味しいものを求めて何処までも?
早寝早起き:10時に寝て5時に起きます。

川口水産プロフィール
川口水産は和歌山県の有田市で創業30年以上うなぎ一筋です。日本一おいしいうなぎを日本中の人にお届けすることを目差してます。
川口水産株式会社
〒649-0435 和歌山県有田市宮原町滝川原212
TEL:0737-88-5118
FAX:0737-88-5233